Vad du bjuder på till 1-årskalaset: fika, tårta och lunch
På ett 1-årskalas är det de vuxna som äter och barnet som får smaka. Det gör maten enklare än den ser ut: något gott till kaffet eller en enkel lunch, en tårta till gästerna och något litet som barnet får hålla i själv. Här är upplägg som brukar fungera, vad som går att göra dagen före och hur mycket som räcker.
Fika, om kalaset ligger på eftermiddagen
Ett eftermiddagskalas efter sovstunden behöver ingen måltid. Kaffe, något bakat och tårtan räcker, och det är vad gästerna brukar räkna med.
Kaffe, bullar och tårta
Bullarna bakas dagen föreLite förberedelseAlla åldrar
Det enklaste upplägget: en sort bullar eller kaka när gästerna kommer, och tårtan när paketen är öppnade.
- Baka eller köp bullarna dagen före. Bullar går också att baka veckor i förväg och frysa, och de tinar på ett par timmar.
- Beställ tårtan, eller gör den på morgonen om den är enkel. En gräddtårta med bär är ett vanligt val.
- Ha något till dem som inte dricker kaffe: te, och mjölk eller saft till de större barnen.
- Duka fram bullarna när gästerna kommer, och vänta med tårtan tills paketen är öppnade. Då samlas alla en gång till.
Du behöver: Kaffe och te · Mjölk och saft till barnen
Tre sorters kakor i stället för sju
Bakas veckan föreFörbereds i förvägAlla åldrar
Det klassiska svenska kafferepet hade sju sorters kakor, och många mor- och farföräldrar minns det. Tre sorter ger samma känsla av ett dukat kaffebord, med en bråkdel av arbetet.
- Välj tre småkakor som är olika varandra: en med choklad, en mjuk och en spröd.
- Baka dem en kväll veckan före och frys dem i burkar. De flesta småkakor tål att frysas.
- Ta fram dem på morgonen och lägg upp dem på ett fat var, så att bordet ser dukat ut.
Tänk på: Fråga gärna en mormor eller farmor om ett av recepten. Då blir kakan en del av kalaset.
Få veta vad gästerna äter innan du handlar
På festsidan svarar gästerna med hur många de är och om någon har specialkost. Du ser svaren samlat och vet hur stor tårta du behöver innan du handlar.
Skapa gratisGratis att bygga · gratis att publicera i 30 dagar
Lunch, om kalaset ligger mitt på dagen
Ett förmiddagskalas som går över lunch behöver mat, men inte mycket mer än vardagsmat. Välj något som går att göra dagen före och servera utan att stå vid spisen.
Smörgåstårta
Görs kvällen föreLite förberedelseFör vuxna
Den svenska kalasmaten framför andra. Du kan beställa den eller göra den kvällen före, och ingen behöver stå vid spisen på dagen.
- Bestäm om du beställer eller gör den själv. Beställer du, gör det i god tid och säg hur många ni blir.
- Klassisk smörgåstårta innehåller ofta ägg, laktos och fisk eller skaldjur. Ha ett vegetariskt alternativ om någon har svarat att de inte äter allt.
- Garnera på morgonen, inte kvällen före, så att garneringen är fräsch.
Tänk på: Bjuder du på smörgåstårta till lunch räcker en enklare tårta till kaffet, eller bara barnets lilla.
Soppa och gott bröd
Lagas kvällen föreLite förberedelseAlla åldrar
En stor gryta soppa, lagad kvällen före och värmd när gästerna kommer. Den mättar, de flesta kan äta den, och ettåringen kan få smaka.
- Laga en soppa som blir godare dagen efter, till exempel en grönsakssoppa eller en soppa med linser.
- Ställ fram bröd, smör och något att strö över, så att gästerna kan göra den till sin.
- Låt en portion till barnen svalna innan den serveras, och salta den mindre.
Du behöver: En stor gryta · Bröd och smör
Pajer och en sallad
Bakas dagen föreLite förberedelseFör vuxna
Två eller tre pajer i rumstemperatur och en sallad som tål att stå. Allt görs i förväg, och inget kallnar om barnet sover längre än planerat.
- Baka pajerna dagen före och låt dem stå i kylen över natten.
- Ta fram dem en timme innan gästerna kommer, så att de inte är kylskåpskalla.
- Välj en sallad som inte blir slak, med till exempel matvete eller bönor, och vänta med dressingen till serveringen.
Till barnet och de andra små
Ettåringen och de andra små äter inte det de vuxna äter, och de behöver inte mycket. Något eget räcker, så länge det är säkert för dem.
En liten tårta som barnet får gräva i
Görs samma morgonLite förberedelseFör barnen
En egen liten tårta eller en muffins som ettåringen får äta med händerna medan alla tittar. Det blir kalasets mest fotograferade minut.
- Gör en liten tårta av en enkel botten, grädde eller kvarg och mosade bär, eller köp en muffins.
- Sätt barnet i barnstolen, ta av det finaste och lägg en handduk under stolen.
- Ställ fram tårtan, tänd ett ljus som en vuxen blåser ut, och låt barnet bestämma själv.
Du behöver: En handduk · Ombyte till barnet
Tänk på: Firar ni före själva födelsedagen är barnet fortfarande under ett år, och då gäller Livsmedelsverkets råd att inte ge honung. Hoppa över den i barnets tårta.
Plockmat för de små gästerna
Görs på morgonenIngen förberedelseFör barnen
Mjuka bitar som små barn kan äta själva: banan, melon, kokta grönsaker och mjukt bröd. Ställ dem på ett eget bord i barnens höjd, så slipper föräldrarna plocka från de vuxnas fat.
- Skär frukt och kokta grönsaker i bitar som går att hålla i en liten hand.
- Dela vindruvor och körsbärstomater i små bitar, och ställ nötter på de vuxnas bord, utom räckhåll. 1177 avråder från hela nötter och vindruvor till de minsta barnen eftersom de kan fastna i halsen.
- Ha vatten i pipmuggar, och välj inget som kräver bestick.
Så mycket brukar räcka
Siffrorna är tumregler för ett kalas på ett par timmar, inte facit. Räkna på alla som har tackat ja, även barnen, och justera för din meny.
Antal gäster
Räknat för 20 gäster
- Tårta
- 20 bitar
- Barnen äter en mindre bit, men räkna en per gäst ändå, så finns det till den som vill ha en till.
- Bullar eller kakor vid sidan av
- 20–40 stycken
- Färre om tårtan kommer tidigt, fler om gästerna sitter länge innan den bärs in.
- Smörgåstårta till lunch
- 20 bitar
- Bara om kalaset ligger över lunch. De minsta barnen kan du räkna bort.
- Kaffe
- 20–40 koppar
- Den till tårtan och en påtår. Barnen dricker inget kaffe, så räkna lågt om många av gästerna är barn.
Fråga efter specialkost i förväg
På ett 1-årskalas kommer far- och morföräldrar, släkt och vänner med egna små barn, och några av dem äter inte allt. Fråga i inbjudan om någon har specialkost, per person, så att du vet det innan du handlar och inte på dagen.
Har någon av de små gästerna en allergi, ställ deras mat på ett eget fat och märk det, så att ingen behöver fråga dig mitt i allt.
Gör det mesta dagen före
Föräldrar till en ettåring har inte en ledig förmiddag, och det som ska göras på kalasdagen ska helst gå medan barnet sover. Välj mat som görs dagen före och bara ska ställas fram, och lägg det som måste göras på morgonen, som att vispa grädden, på någon annan än den som tar hand om barnet.
Vanliga frågor
Det beror på tiden. Ett eftermiddagskalas efter sovstunden klarar sig med kaffe, något bakat och tårta, medan ett kalas som går över lunch behöver smörgåstårta, soppa eller pajer.
En vanlig tårta till gästerna, till exempel en gräddtårta med bär, och en liten egen tårta eller en muffins till barnet att äta med händerna.
En tumregel är en bit per gäst, barnen inräknade. Bjuder du på smörgåstårta till lunch räcker en mindre tårta till kaffet.
Mjuk mat i små bitar, som banan, melon och kokta grönsaker, och en egen liten tårta. Dela vindruvor och undvik hela nötter, som små barn kan få i halsen.
Se en färdig festsida
Exemplet är en annan fest än din, men sidan byggs på samma sätt: inbjudan, schema, OSA och önskelista på en länk.